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走近厨房里的中药材——八角

2021-11-20

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所谓的八角就是我们常说的大料,它一般为8个角,有特殊的香气,常在制作凉菜、炖肉以及焖菜中使用,可去除肉的腥味。八角不仅是厨房中的调味料之一,同时还是中药材之一。八角可活血化瘀、温阳散寒、理气止痛等。

打嗝不止喝碗八角水:

生活中会在受凉或进食过急、过快、过烫、过冷的情况下发生打嗝。出现打嗝后一般人都会采用猛喝几口水来止嗝,但有的人仍是不管用。

如果还是止不住,请你对着镜子看看自己的舌苔,如果上面像是积了一层霜,打嗝不止就很可能是因胃受寒而引起的。可以试试这个偏方:取生八角100克,用两碗水煎到剩下一碗时,再加些蜂蜜煮沸,调好服用。这个偏方中的八角又叫做大茴香,是止嗝的主料,蜂蜜则是作为调味,中和八角的气味,以便下咽。如果家中没有生八角,用小茴香代替也行。

关于八角的方子:

1、八角茴香治小肠气坠:八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)

2、八角茴香治风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力,皮肉热:舶上茴香(炒)、地龙(去土,炒)、川乌头(炮,去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细,酒煮糊为丸,如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸,日二。(《脚气治法总要》茴香丸)

3、八角茴香治疝气偏坠:大茴香末一两,小茴香末一两。用猪尿胞一个,连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂,连胞捣丸如梧子大。每服五十丸,白汤下。(《卫生杂兴》)

4、八角茴香治大小便皆秘,腹胀如鼓,气促:大麻子(炒,去壳)半两,八角茴香七个。上作末,生葱白三七个,同研煎汤,调五苓散服。(《永类钤方》)

5、八角茴香治腰病如刺:八角茴香(炒研)每服二钱,食前盐汤下。外以糯米一、二升,炒热,袋盛,拴于痛处。(《简便单方》)

6、八角茴香治腰重刺胀:八角茴香,炒,为末,食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)


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